Omas Silvester-Küche
2009/2010
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SUPPEN
Kürbis-Kokossuppe mit roter Beete Spumata
4.40 Euro
Klare Pilzsuppe mit Thymian & Klößchen von Polenta
5.00 Euro
Grüne Pestosuppe mit Ziegenkäsetörtchen
5.20 Euro
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VORSPEISEN
Carpaccio von Champignons auf Wildkräutersalat
mit Granatapfelvinaigrette
5.90 Euro
Räucherlachstartar mit kleinem Rösti und Meerrettichmousse
6.20 Euro
Gegrillter Ziegenkäse mit Dattelpesto an Feldsalat
6.70 Euro
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HAUPTSPEISEN
3-erleri vegetarische Nudeltäschle in Salbeibutter geschwenkt
mit frisch geriebenen Grana Padano Spänen
9.80 Euro
Schweinefilet in Strudelteig mit Kräuter-Pilzduxelle auf
Zwulcherjus, dazu Zucchinirösti
12.80 Euro
Tranche vom Wildlachs unter einer Nuß-Kräuterkruste auf
cremiger Olivenpolenta
13.80 Euro
Rosa gebratenes Roastbeef auf Kürbiscremolata
mit Rotweinschalotten
14.80 Euro
Gebratene Entenbrust in Portwein-Pflaumensauce,
dazu Zuckerschoten & Medaillon vom Kartoffelgratin
14.80 Euro
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DESSERTS
Lebkuchen Panna cotta an Glühweinkirschen
4.70 Euro
Maronen-Spekulatius-Tiramisu mit Espressosabaione
5.00 Euro
Gratin von Grapefruitsalat mit Zitronenmelisse,
dazu Eis von gebrannten Mandeln
5.00 Euro
Gorgonzola mit karamellisierten Salbei-Walnüssen
4.80 Euro
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